हर साल 26 नवंबर को भारत में राष्ट्रीय दुग्ध दिवस मनाया जाता है। वर्गीज कुरियन जिन्हें भारतीय श्वेत क्रांति का जनक कहा जाता है, यह दिन उन्हें समर्पित होता है। भारत को विश्व के सबसे बड़े दूध उत्पादक बनाने में वर्गीज कुरियन का बड़ा योगदान है। कारण यही जो उनके सम्मान में नेशनल मिल्क डे मनाया जाता है। 26 नवंबर को जन्में वर्गीज कुरियन ने 60 के आखिरी दशक में ऑपरेशन फ्लड नाम से एक परियोजना की शुरूआत की थी। यही नहीं वो साल 1965 से 1998 तक राष्ट्रीय डेरी विकास बोर्ड के संस्थापक अध्यक्ष भी रहे। खैर, यह तो रही बात नेशनल मिल्क डे की। लेकिन क्या आप जानते हैं कि किस जानवर का दूध सबसे हेल्दी माना जाता है? बेशक आपने गाय के अलावा भैंस, बकरी के दूध के बारे में तो सुना होगा, लेकिन यह नहीं सुना होगा कि किस जानवर का दूध सबसे अधिक हेल्दी होता है न? तो आज हम आपको बताएंगे कि किस जानवर का दूध सबसे हेल्दी होता है।
गाय के दूध से अधिक पौष्टिक होता है बकरी का दूध
वैसे तो अमूमन अधिकतर लोग गाय अथवा भैंस के दूध का ही अधिकतर इस्तेमाल करते हैं। यदि आपसे यह कहा जाए कि गाय के दूध से भी अधिक पौष्टिक बकरी का दूध होता है तो आप निश्चित ही एक पल के चौंक उठेंगे। लेकिन यह सच है कि बकरी का दूध गाय के दूध से अधिक पैष्टिक होता है। इसके पीछे का कारण यह कि इसमें विटामिन ए और बी की मात्रा अधिक होती है। जो लोग अपने वज़न और कोलेस्ट्रॉल लेवल को लेकर परेशान रहते हैं, उनके लिए बकरी का दूध अच्छा विकल्प हो सकता है।
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गधी के दूध से बच्चों को खांसी नहीं होती
बता दें कि बकरी के अलावा उंट का दूध भी बहुत पौष्टिक होता है। उंट के दूध में विटामिन सी, आयरन, विटामिन बी, और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। यह दूध लो-फ़ैट और हाई-प्रोटीन होता है। यही नहीं, गधी का दूध भी बहुत पौष्टिक होता है। गधी के दूध को छोटे बच्चों के बौद्धिक विकास के लिए यह बहुत अच्छा माना जाता है। इसका सेवन करने से बच्चों को खांसी नहीं होती। यह बहुत ताकती भी होता है।
विशेष ध्यान दें: इस लेख में हम किसी भी तरह का दावा नहीं करते। हमारा मकसद सामान्य जानकारी साझा करना है। संबंधित विषय से जुड़ी उचित जानकारी प्राप्त करने हेतु सदैव किसी विशेषज्ञ अथवा चिकित्सक से परामर्श करें।
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