Lancet study on micronutrients: क्या भारतीयों में हैं आयरन, कैल्शियम, फोलेट की कमी?

माइक्रोन्यूट्रिएंट डेफिशियेंसी को आवश्यक विटामिन और मिनरल्स की कमी के रूप में जाना जाता है। इन विटामिन्स और मिनरल्स की शरीर की सही ग्रोथ और डेवलपमेंट के लिए जरूरत होती है। यानी, यह वो विटामिन और खनिज होते हैं जिनका सेवन कम मात्रा में किया जाता है, लेकिन फिर भी ये हमारे शारीरिक और मानसिक विकास के लिए आवश्यक हैं। माइक्रोन्यट्रिएंट्स की कमी एक महत्वपूर्ण ग्लोबल हेल्थ इशू है। इसके कारण बच्चों को  शारीरिक और मानसिक विकास में समस्या हो सकती है। हाल ही में माइक्रोन्यूट्रिएंट्स पर की गयी लैंसेट स्टडी के अनुसार भारत में सभी आयु वर्ग के लोग आयरन, कैल्शियम और फोलेट जैसे महत्वपूर्ण माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का अपर्याप्त मात्रा में सेवन कर रहे हैं। जानिए क्या कहती है माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के बारे में लैंसेट स्टडी (Lancet study on micronutrients)?

माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के बारे में क्या कहती हैं स्टडीज?

नेशनल इंस्टीटूट्स ऑफ़ हेल्थ (National Institutes of Health) की मानें तो भारत न्यूट्रिशन ट्रांजीशन की स्टेज की चपेट में आ रहा है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) के अनुसार, रोकथाम योग्य माइक्रोन्यूट्रिएंट्स डेफिशियेंसी से भारत में सार्वजनिक स्वास्थ्य प्राथमिकता की जरूरत है। जानिए क्या कहती है माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के बारे में लैंसेट स्टडी (Lancet study on micronutrients)?

माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के बारे में लैंसेट स्टडी (Lancet study on micronutrients)?

हाल ही में माइक्रोन्यूट्रिएंट्स पर की गयी लांसेट स्टडी भारतीयों के लिए निराशाजनक है। इस स्टडी का कहना है कि हमारे देश में सभी उम्र के लोग चाहे वो महिला हो या पुरुष आयरन, कैल्शियम और फोटाले जैसे हेल्थ के लिए जरूरी माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का अपर्याप्त मात्रा में सेवन कर रहे हैं। आवश्यक न्यूट्रिएंट्स जैसे आयरन, कैल्शियम और फोलेट शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आयरन ऑक्सीजन ट्रांसपोर्ट और एनर्जी प्रोडक्शन के लिए जरूरी है। कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और फोलेट डीएनए सिंथेसिस पर सेल डिवीज़न के लिए आवश्यक है। हम इन्हें अपने भोजन से आसानी से प्राप्त कर सकते हैं। जानिए आहार से माइक्रोन्यूट्रिएंट्स को कैसे प्राप्त करें?

कैसे प्राप्त करें आहार से माइक्रोन्यूट्रिएंट्स? 

माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के बारे में लैंसेट स्टडी (Lancet study on micronutrients) से संबंधित जानकारी आपको मिल गयी होगी। हमारे लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में होते हैं। अधिकांश विशेषज्ञ इस बात को मानते हैं कि विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन इन्हें प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है। इन्हें इन खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है:

• ट्रांस मिनरल्स: पालक, मेवे जैसे काजू, फलियों आदि से प्राप्त किये जा सकते हैं।
• फैट-सॉल्युबल विटामिन्स: हरी पत्तेदार सब्जियां, सोयाबीन, बादाम, दूध आदि से मिलते हैं।
• वाटर सॉल्युबल विटामिन्स वाले फूड्स: खट्टे फल, शिमला मिर्च, साबुत अनाज, अंडे, मछली आदि से प्राप्त किए जा सकते हैं।
• माइक्रोमिनरल्स : डेयरी प्रोडक्ट्स, ब्लैक बीन्स और दाल, केले, फिश आदि से मिलते हैं।

आप इन सब को अपने आहार में शामिल कर के माइक्रोन्यूट्रिएंट्स डेफिशियेंसी से बच सकते हैं और हेल्दी रह सकते हैं।

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