हमारी थाली में स्वाद और सेहत का पूरा ख्याल रखने के लिए FSSAI दिशा-निर्देश (FSSAI guidelines) एक नया कदम है। आइए जानें कि ये नए नियम हमारी रोजमर्रा की जिंदगी में कैसे मददगार साबित हो सकते हैं।
FSSAI के नए नियम: हमारी थाली की सुरक्षा का ध्यान
क्या आपने कभी सोचा है कि आप जो खाना खा रहे हैं, वो कितना ताजा और सुरक्षित है? हमारे देश में खाने-पीने की चीजों की सुरक्षा और गुणवत्ता का ध्यान रखने वाली संस्था FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) ने हाल ही में कुछ नए FSSAI दिशा-निर्देश (FSSAI guidelines) जारी किए हैं। ये नियम हमें बताते हैं कि हम कैसे अपने खाने की सुरक्षा और गुणवत्ता को बेहतर बना सकते हैं।
Best Before और Use By: क्या है इनका मतलब?
अक्सर हम खाने के पैकेट पर दो तरह की तारीखें देखते हैं – Best Before और Use By। पर क्या आप जानते हैं कि इन दोनों में क्या फर्क होता है?
- Best Before: इसका मतलब है कि इस तारीख तक खाना अपने सबसे अच्छे स्वाद और गुणवत्ता में होगा। इसके बाद भी खाना खाया जा सकता है, लेकिन हो सकता है कि उसका स्वाद थोड़ा बदल गया हो।
- Use By: यह तारीख बताती है कि इसके बाद खाना खाना सुरक्षित नहीं है। इस तारीख के बाद खाने में हानिकारक बैक्टीरिया पनप सकते हैं, जो आपकी सेहत के लिए ठीक नहीं है।
FSSAI दिशा-निर्देश (FSSAI guidelines) के अनुसार, अब हर खाने के पैकेट पर ये दोनों तारीखें साफ-साफ लिखी होंगी, ताकि आप आसानी से समझ सकें कि कब तक खाना खाना सुरक्षित है।
नए पैकेट, नई सुरक्षा
FSSAI दिशा-निर्देश (FSSAI guidelines) के तहत अब खाने के पैकेट और भी स्मार्ट हो जाएंगे। कुछ पैकेट पर ऐसी खास स्याही का इस्तेमाल किया जाएगा, जो पैकेट खुलने के बाद अपना रंग बदल देगी। इससे आप आसानी से जान सकेंगे कि खाना अभी भी ताजा है या नहीं।
दुकानदारों की जिम्मेदारी
नए FSSAI दिशा-निर्देश (FSSAI guidelines) के मुताबिक, अब दुकानदारों को यह ध्यान रखना होगा कि वे Use By तारीख के बाद कोई भी खाना न बेचें। अगर कोई ऐसा करता है, तो उस पर सख्त कार्रवाई हो सकती है। इससे यह सुनिश्चित होगा कि आपको हमेशा ताजा और सुरक्षित खाना मिले।
आपकी सेहत, आपकी जिम्मेदारी
ये नए नियम सिर्फ सरकार या दुकानदारों के लिए नहीं हैं। हमें भी अपनी जिम्मेदारी समझनी होगी। जब भी आप कोई खाना खरीदें, तो उसके पैकेट पर दी गई तारीखों को जरूर देखें। Best Before तारीख के बाद भी खाना खाया जा सकता है, लेकिन Use By तारीख के बाद खाना खाने से बचना चाहिए।
FSSAI का यह कदम क्यों है जरूरी?
FSSAI दिशा-निर्देश (FSSAI guidelines) का मकसद सिर्फ नियम बनाना नहीं है। इसके पीछे कई महत्वपूर्ण कारण हैं:
- स्वास्थ्य सुरक्षा: सही तारीख वाला खाना खाने से आप बीमारियों से बच सकते हैं।
- खाने की बर्बादी रोकना: जब हम समझेंगे कि कब तक खाना खाया जा सकता है, तो बेकार में खाना फेंकने से बच सकेंगे।
- जागरूकता बढ़ाना: इन नियमों से लोग खाने की सुरक्षा के बारे में और जागरूक होंगे।
- गुणवत्ता सुनिश्चित करना: नए नियमों से यह सुनिश्चित होगा कि बाजार में सिर्फ अच्छी गुणवत्ता का खाना ही बिके।
FSSAI दिशा-निर्देश (FSSAI guidelines) एक अच्छी शुरुआत है, लेकिन इसे सफल बनाने के लिए हम सभी को मिलकर काम करना होगा। हमें अपने खाने की सुरक्षा और गुणवत्ता के प्रति जागरूक रहना होगा। साथ ही, अगर कहीं इन नियमों का पालन नहीं हो रहा है, तो उसकी शिकायत करने से भी नहीं हिचकना चाहिए। याद रखें, हमारा स्वास्थ्य हमारे हाथ में है। FSSAI दिशा-निर्देश (FSSAI guidelines) हमें सही दिशा दिखा रहे हैं, अब हमें इन पर चलना है। तो अगली बार जब आप कोई खाना खरीदें, तो उसके पैकेट पर दी गई जानकारी को जरूर पढ़ें। क्योंकि अच्छा खाना सिर्फ स्वादिष्ट नहीं, सुरक्षित भी होना चाहिए।
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