हरी पत्तेदार सब्जियां, सब्जियों का वो ग्रुप है जो अपने वाइब्रेंट हरे रंग और न्यूट्रिएंट्स के लिए जाना जाता है। एक्सपर्ट्स के मुताबिक हरी सब्जियों में अन्य सब्जियों की तुलना में विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और फाइटोन्यूट्रिएंट्स की मात्रा अधिक होती है। ऐसा भी माना गया है कि जो लोग अपनी डायट में हरी पत्तेदार सब्जियों को अधिक शामिल करते हैं, उन्हें कई हेल्थ प्रॉब्लम्स का जोखिम कम रहता है। यही नहीं, यह सब्जियां इम्यून सिस्टम को बूस्ट करती हैं, हार्ट डिजीज, हाई ब्लड प्रेशर और कैंसर से भी बचाने में भी मदद कर सकती हैं। इनके और भी कई स्वास्थ्य संबंधी लाभ हैं। आइए जानें कि हेल्थ के लिए फायदेमंद हरी पत्तेदार सब्जियां (Green leafy vegetables beneficial for health) कौन सी हैं?
हेल्थ के लिए फायदेमंद हरी पत्तेदार सब्जियां (Green leafy vegetables beneficial for health)
हेल्थलाइन (Healthline) हरी पत्तेदार सब्जियों में वो सभी जरूरी न्यूट्रिएंट्स होते हैं जो अच्छी सेहत के लिए जरूरी हैं। कई पत्तेदार सब्जियां साल भर पाई जा सकती हैं, और उन्हें आसानी से आपके भोजन में शामिल किया जा सकता है। हेल्थ के लिए फायदेमंद हरी पत्तेदार सब्जियां (Green leafy vegetables beneficial for health) निम्नलिखित हैं:
पालक
पालक एक प्रसिद्ध हरी पत्तेदार सब्जी है, जिसे कई तरीकों से खाया जाता है जैसे सब्जी, सलाद, सैंडविच आदि। इस सब्जी को पास्ता, सूप या अंडे आदि में ड़ाल कर भी खाया जाता है। पालक आयरन से भरपूर होता है। इसके अलावा इसमें विटामिन ए और के व मैंगनीज भी होते हैं, जो हमारी हेल्थ के लिए महत्वपूर्ण हैं।
पत्तागोभी
हेल्थ के लिए फायदेमंद हरी पत्तेदार सब्जियां (Green leafy vegetables beneficial for health) सेहत के लिए लाभदायक होती हैं और उन्हीं में से एक है पत्तागोभी। यह एक लोकप्रिय सब्जी है, जिसमें विटामिन सी होता है। विटामिन सी इम्युनिटी को बढ़ाने के लिए जाना जाता है और यह घाव भरने के लिए आवश्यक प्रोटीन कोलेजन भी प्रदान करता है। इसे सलाद, सब्जी सूप आदि के रूप में खाया जा सकता है
सरसों का साग
सरसों के साग में सरसों की तरह मिर्च का स्वाद होता है। इसे सर्दियों में खाया जाता और भारत में यह एक प्रसिद्ध डिश है। कई हरी पत्तेदार सब्जियों की तरह ही, सरसों का साग भी विटामिन ए और सी से भरपूर होता है। इनमें मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे मिनरल्स भी थोड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। इस सब्जी में मौजूद मैग्नीशियम ब्लड शुगर, ब्लड प्रेशर आदि को सही रखने में मदद करते हैं।
इसे भी पढ़ें:- हार्ट को हेल्दी रखने के लिए इन 5 आयुर्वेद टिप्स को अपनाना न भूलें
केल (Kale)
अभी तक आप यह समझ ही गए होंगे कि हेल्थ के लिए फायदेमंद हरी पत्तेदार सब्जियां (Green leafy vegetables beneficial for health) कौन सी हैं? एक कप केल अच्छी मात्रा में विटामिन के, विटामिन सी और मैंगनीज प्रदान करती है। ऊर्जा उत्पादन, हड्डियों के स्वास्थ्य और प्रजनन सहित कई शारीरिक कार्यों में यह मददगार है। इस हरी पत्तेदार सब्जी को सलाद के रूप में खाया जाता है।
शलगम के पत्ते
मुझे उम्मीद है कि हेल्थ के लिए फायदेमंद हरी पत्तेदार सब्जियां (Green leafy vegetables beneficial for health) कौन सी हैं आप यह समझ गए होंगे। शलगम के हरे पत्ते शलगम की सब्जी की तरह ही खाने योग्य होते हैं। इन्हें भी सर्दियों में ही खाया जाता है। यह पत्ते फ्रेश और नाजुक होते हैं और इन्हें पालक की तरह ही पकाया जा सकता है। सलाद, सूप, सब्जी आदि में इसका इस्तेमाल किया जाता है।
Sources :
https://www.healthline.com/nutrition/leafy-green-vegetables
https://www.kidney.org/kidney-topics/leafy-green-vegetables
https://www.consumerreports.org/nutrition-healthy-eating/health-benefits-of-leafy-greens
Latest News in Hindi Today Hindi news हिंदी समाचार
#Superfoods #FitnessGoals #NaturalNutrition #VeganLifestyle #OrganicGreens #HealthyChoices #NutritiousEating
