ह्यूमन बॉडी में अलग-अलग तरह की बायोलॉजिकल प्रोसेस होती हैं, जिनमें से कुछ नैचुरली ऑक्सीडेटिव तनाव उत्पन्न करती हैं। यह तनाव फ्री रेडिकल्स (Free Radicals) के कारण होता है, जो कोशिकाओं को नुकसान पहुँचाकर विभिन्न बीमारियों को जन्म दे सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट ऐसे यौगिक होते हैं, जो इन मुक्त कणों को निष्क्रिय कर हमारे शरीर को स्वस्थ बनाए रखते हैं। मेडिकल न्यूज़ टुडे (Medical News Today) के रिसर्च के अनुसार आज हम एंटीऑक्सीडेंट्स (Antioxidant) के महत्व, उनके प्रकार और सोर्स को समझेंगे, जिससे फिट रहने में मदद मिल सके।
एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant) क्या हैं?
एंटीऑक्सीडेंट वे पदार्थ होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके कोशिकाओं को नुकसान होने से बचाते हैं। जब शरीर में फ्री रेडिकल्स की संख्या बढ़ जाती है, तो यह डीएनए, प्रोटीन और कोशिकाओं की झिल्ली को नुकसान पहुँचा सकते हैं। इससे हार्ट प्रॉब्लेम, कैंसर, डायबिटीज और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो सकती है। एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स को नष्ट करके शरीर को स्वस्थ बनाए रखते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट के प्रकार
एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant) को मुख्य रूप से दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है—आंतरिक और बाहरी एंटीऑक्सीडेंट।
1. आंतरिक एंटीऑक्सीडेंट (Endogenous Antioxidants)
शरीर के अंदर प्राकृतिक रूप से उत्पन्न होने वाले एंटीऑक्सीडेंट को आंतरिक एंटीऑक्सीडेंट कहा जाता है। इनमें शामिल हैं:
- ग्लूटाथियोन
- कोएंजाइम Q10
- मेलाटोनिन
- सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (SOD)
2. बाहरी एंटीऑक्सीडेंट (Exogenous Antioxidant)
जो एंटीऑक्सीडेंट हमें भोजन से प्राप्त होते हैं, उन्हें बाहरी एंटीऑक्सीडेंट कहा जाता है। इनमें प्रमुख हैं:
- विटामिन C (नींबू, संतरा, आंवला)
- विटामिन E (बादाम, सूरजमुखी के बीज)
- बीटा-कैरोटीन (गाजर, शकरकंद)
- फ्लेवोनॉयड्स (हरी चाय, सेब, अंगूर)
एंटीऑक्सीडेंट के स्वास्थ्य लाभ
1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं
एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों के प्रभाव को कम करके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। विटामिन C और विटामिन E संक्रमण से बचाने में सहायक होते हैं।
2. हार्ट हेल्थ के लिए है फायदेमंद
एंटीऑक्सीडेंट धमनियों में कोलेस्ट्रॉल जमने से रोकते हैं, जिससे हृदय स्वस्थ रहता है। फ्लेवोनॉयड्स और पॉलीफेनॉल्स ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं।
3. त्वचा को जवां बनाए रखते हैं
एंटीऑक्सीडेंट त्वचा की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं, जिससे झुर्रियाँ और उम्र बढ़ने के लक्षण देर से दिखाई देते हैं।
4. कैंसर के खतरे को कम करते हैं
एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों के कारण होने वाले डीएनए नुकसान को रोककर कैंसर (Cancer) की संभावना को कम करते हैं। विशेष रूप से ग्रीन टी (Green Tea) में मौजूद पॉलीफेनॉल्स कैंसर-रोधी प्रभाव रखते हैं।
5. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं
एंटीऑक्सीडेंट न्यूरॉन्स को सुरक्षित रखते हैं और अल्जाइमर तथा पार्किंसंस जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
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एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ
हमारे दैनिक आहार में यदि सही मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant) युक्त खाद्य पदार्थ शामिल किए जाएँ, तो कई बीमारियों से बचा जा सकता है। नीचे कुछ प्रमुख खाद्य स्रोत दिए गए हैं:
- फल: आंवला, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, अनार, अंगूर
- सब्जियाँ: पालक, गाजर, टमाटर, ब्रोकली
- नट्स और बीज: बादाम, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, चिया सीड्स
- पेय पदार्थ: ग्रीन टी, कोकोआ, नींबू पानी
- अन्य: हल्दी, लहसुन, डार्क चॉकलेट
क्या एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंट लेना चाहिए?
हालाँकि प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant) सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन कुछ लोग सप्लीमेंट्स का भी सहारा लेते हैं। हालाँकि, अत्यधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंट लेना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। उदाहरण के लिए, विटामिन ई (Vitamin E) की अधिक मात्रा ब्लड फ्लो की समस्या पैदा कर सकती है। इसलिए, डॉक्टर की सलाह के बिना सप्लीमेंट्स न लें।
एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant) हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं क्योंकि वे कोशिकाओं को नुकसान से बचाकर विभिन्न बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करते हैं। संतुलित आहार के माध्यम से इनका सेवन करने से शरीर को पर्याप्त पोषण मिलता है और दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। प्राकृतिक रूप से प्राप्त एंटीऑक्सीडेंट न केवल हमारे शरीर को स्वस्थ रखते हैं, बल्कि शरीर को एनर्जेटिक बनाए रखने में सहायक होता है।
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